청양고추는

청양에서 재배되는 고추는 칠갑산을 중심으로 산간 계곡과 분지형태에 부식질이 많고 배수가 잘 되는 토양과 밤과 낮의 일교차가 큰 기후 조건 등 고추 재배의 천혜의 조건을 갖추고 있는 지역에서 재배되고 있다.
또한 밝은 태양과 맑은 공기 아래에서 재배되어 고추의 맛이 강하고 빛깔이 곱고 과육이 두꺼워서 전국 소비자가 선호하고 있는 청양의 특산물이다.