정보화마을 충남 청양 구기자/고추마을

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충남 청양 구기자/고추마을 전경사진입니다.
구기자 꽃다식사진

재료

원추리꽃, 호박꽃, 진달래, 송화분말, 쌀미숫가루 4컵, 꿀 2컵, 조청 1컵, 참기름 1큰술

만드는법

  • 쌀을 살짝 볶아 가루를 만든다.
  • 분량의 재료를 꿀과 조청을 넣어 잘 버무린다.
  • 다식판을 참기름을 묻힌 종이로 닦아 1의 재료를 넣고 박아낸다.
  • 모든 재료를 건조시켜 같은 방법으로 버무려 다식판에 박아내면 된다.
  • 아름답고 향기로운 다식을 맛볼 수 있다.

* 다식은 단맛과 원재료의 고유한 맛이 조화되며 주재료에 따라 송화다식, 승검초다식, 녹말다식, 밤다식, 쌀다식, 생강다식 등이 있으며, 어포나 건새우, 육포 등을 이용한 동물성 다식도 있다.